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Cocktail Apéritif 4 pièces salées par personne à 4.60 € TTC/convive

Cocktails Apéritif : 5 pièces par personne à 5.60 € TTC/convive

Cocktail Déjeunatoire/dînatoire : 12 pièces par personne (9 pièces salées et 3 sucrés) à 13.80 € TTC/convive

Cocktail Déjeunatoire/dînatoire : 18 pièces par personne (12 pièces salées et 6 sucrés) à 19.20 € TTC/convive

(pour la composition, nous consulter)

 

 

                EXEMPLE DE PIECES DE COCKTAIL

                               

      Les pièces salées froides

 

- Petit pain boule à la confiture de framboise, rouelle de mignon de porc fumé, segment de melon

- Moricette chutney de figues, tombée de pommes fruits, feuillantine de jambon de Vendée

- Cuillère japonaise au tartare de saumon frais, émulsion citron vert, poudre de pistache, rouelle de radis rose

- Fusette (petit pain long) crème béarnaise froide, fine tranche de rôti de boeuf, tomates confites, pointe de mâche

- Canapé rond à la marmelade d'orange, petit rouleau de magret de canard frais, cerneaux de noix, billes de groseille, ciselure de ciboulette

- Briochain crème de courgettes, ballotine de sandre aux oignons rouges, perles de poissons, aneth

- mini champignons du saumurois à la crème de Sainte Maure de Touraine, cerbeaux de noix, ciboulette

- Coquetier à la fondue de pireaux, noix de Saint Jacques, rouelle de carottes de couleur, cerfeuil

 

                 Les pièces sucrées

 

- Mini tartelette crème chiboust au sirop de rose de Doué la Fontaine aux pétales de fraises, poussière de pistache

- Mini verrine confiture d'ananas, bavaroise mangues, chantilly, rouelle de kiwis

- Mini choux chocolat-vanille